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KULINARIK ON FIRE - SINCE 2005

Glut, Rauch und Genuss

MO's PHILOSOPHY

Die Zeiten, in denen Bier in die brennende Glut geschüttet wurde um das vermeintlich authentische Grillaroma zu untermalen, sind vorbei. MO’S BBQ ist Grill- und BBQ-Kultur in Perfektion. Entscheidend dabei sind nicht nur die Auswahl hochwertig erlesener regionaler Produkte unter Anwendung optimaler Technik, sondern vor allem die Bindung und Wirkung von Feuer, Erde, Wasser und Luft. Wir Menschen und MO’S BBQ sind in dieses Zusammenspiel der Elemente untrennbar eingebunden.

MO’S BBQ ist damit nicht nur ein Gaumenschmaus einzigartiger Gerichte. Es ist ein archaisches, eng mit der Natur verknüpftes Erlebnis in Geselligkeit. Resultierend aus jahrelanger Erfahrung, Kreativität und feuriger Leidenschaft zum Beruf, ist MO’S BBQ ein Erlebnis und Fest für die Sinne.

CATERING & EVENT
MIT “BIG MO” & CO SIND BESONDERS!

Unter welchem Motto Eure Veranstaltung auch steht…

Wir bringen Euch zur Privat- oder Firmenfeier die besten Street Food- und Barbeque Gerichte rund um den Globus bis in Eure ganz persönliche VIP-Lounge ob als Foodtruck-Catering oder exklusives BBQ-Catering zum besonderen Anlass.

Gemeinsam zelebrieren wir mit Euch echtes Street Food & BBQ Culture mit “BIG MO”, “MAGIC FIRE BOWL“, GRILL oder unseren „FAT MONKEY“ Chevrolet Foodtruck und machen Euer Event zu etwas Besonderem!

MO'S FOODTRUCK-CATERING

Ihr könnt uns für Euer eigenes Street Food-Event buchen! Da wo du feiern möchtest, kommen wir hin! Frisch zubereitet und schnell serviert!

MO´S „BURGER BUMS“

PREMIUM BURGER direkt in die Hand mit French Fries und Getränk.
MO BEEF: Beef Patty, Cheddar, Bacon, Schmorzwiebel, Rauke, BBQ Sauce, Mango Relish
MO VEGGI: Falafel oder Gemüsepatty, Rauke, Tomate, Gurke, Honig-Senf Sauce

MO´S “PULLED PORK PARTY”

PREMIUM PULLED PORK BURGER/-SANDWICH direkt in die Hand
mit French Fries und Getränk.

MO PULLED: Pulled Pork, Schmorzwiebel, Käse Sauce, BBQ Sauce, Coleslaw
MOVI PULLED: Gegrilltes Gemüse, Schmorzwiebel, Käse Sauce, BBQ Sauce, Coleslaw

MO´S "FAJA – FAJITA OLE”

PREMIUM FAJITA direkt in die Hand und Getränk.
MO FAJA: Pulled Pork, Gemüsesalat, Jalapenos, Limette, Koriander, BBQ Sauce
MOVI FAJA: Tofu, Gemüsesalat, Jalapenos, Limette, Koriander, Teriyaki Sauce

“BIG MO TEXAS BBQ”

PREMIUM Meat Platter direkt in die Hand und Getränk.
MO MEAT: Beef Brisket, Pork Ribs, Sausages, Pulled Turkey,
BBQ-Beans, Coleslaw, Sauce, Cornbread
MO VEGGI: Ofengemüse, Tortilla de Patatas, Coleslaw, Sauce, Cornbread

MO´S „SUPERSIZE“

Street Food Menü mit einer Vorspeise nach Wahl z. Bsp.: Cesar Salad Bowl mit einem MO Burger und French Fries oder Sweet Fries dazu ein Dessert nach Wahl z. Bsp.: American Cheesecake oder ein Getränk.

Weiter können wir Euch anbieten: BBQ Hot Dogs, Burritos, Steaks, Sandwiches, Bowls, Getränke und vieles mehr ….. sprecht uns an und wir kreieren extra ein cooles Street Food Menü für Euch!

Ihr könnt uns für Euer eigenes Street Food-Event buchen! Da wo du feiern möchtest, kommen wir hin! Frisch zubereitet und schnell serviert!

MO'S BBQ CATERING

Ist ein Angebot für Eure Veranstaltungen und Events, privat oder geschäftlich. Es besteht aus traditionellen BBQ-Gerichten, also Klassiker rund um das Räuchern, Grillen und der Plancha-Zubereitung mit Feuer, aber auch neu interpretierte BBQ-Gerichte haben wir für Euch zur Wahl.

MO’S TEXAS BBQ

Wir haben alle Speisen für Euch schon aufeinander abgestimmt:
Spareribs, Beef Brisket, Chicken Thighs, Pulled Pork, Grillgemüse dazu leckere Cheese Macaroni und Tortilla de Patatas, Coleslaw, Möhrensalat mit Sesamdressing, Panzanella oder Caesar Salad. Ein Dessert zur Auswahl: Cheesecake,  Pancake oder einen Dessert-Klassiker nach Wahl im Glas.

MO´S FEINES BARBEQUE

Das BBQ für den feinen Anlass. Hier legen wir bewusst den Schwerpunkt auf unsere internationalen Spezialitäten und Produkte, welche frisch vor Ort zubereitet werden!

Büffelmozzarella mit Mango und Chili-Koriander-Dressing, Karotten-Sesamsalat mit Honig, Wakame-Salat mit hausgebeiztem Rind, Panzanella (italienischer Tomaten- und Brotsalat), Kräuterbutter, Basilikum-Tomaten-Salsa, Grillsoßen, Brot und Baguette. Frisch vom Grill und der Plancha: Großes Rinder-Entrecôte live tranchiert, Lachs mit Zitronen-Knoblauch-Öl, Saté-Spieße vom Hühnchen mit Erdnusssoße, Salsiccia, Grillkartoffel mit Topping. Dessert: Panna Cotta mit Himbeertopping, Blaubeeren unter der Limettenhaube.

Solltet Ihre andere Köstlichkeiten zum Barbeque wünschen, sprecht mit uns, wir beraten Euch gern! Meldet Euch einfach per Mail oder Telefon und wir gestalten Euch ein individuelles Angebot.

Ist ein Angebot für Eure Veranstaltungen und Events, privat oder geschäftlich. Es besteht aus traditionellen BBQ-Gerichten, also Klassiker rund um das Räuchern, Grillen und der Plancha-Zubereitung mit Feuer, aber auch neu interpretierte BBQ-Gerichte haben wir für Euch zur Wahl.

MO's TOOLS

MO's TOOLS

BIG MO

BBQ-TRAILER

DER KOMPAKTE ALLESKÖNNER AUF RÄDERN FÜR EURE VERANSTALTUNG

„BIG MO“ -TRAILER verfügt über einen großen 150 cm langen BBQ Smoker mit einem extra Räucherturm welcher ein Maß von 62x 70x 130 cm hat. Befeuert wird BIG MO mit zwei riesigen Brennkammern. Einzigartig….. BIG MO verfügt zusätzlich über eine große Grillkammer von ebenfalls 150 cm Länge um gleichzeitig auch Grillgerichte für Euch zu machen.
Technische Daten / Voraussetzungen
Länge: 450cm mit Fahrzeug ca. 9 m
Breite: 210cm
Höhe: 230cm / mit Kamin 265cm
Leergewicht ca. 1250 Kg
Gesamtgewicht – 1800 Kg mit Fahrzeug 4,5 t
Stellplatz für Pavillon 3 x 3 m,
Stellplatz BIG MO 5 x 2,60 m,
1 x Schuko Steckdose mit 16 Amp. / 230 Volt
1 x Trinkwasser Anschluss, Gardena, Abnahmestelle max. 500 cm vom Trailer
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MO's TOOLS

MAGIC MIKE

FIRE-BOWL & GRILL

Mit der “MAGIC MIKE” FIRE-BOWL & GRILL können wir Veranstaltungen bis 100 Personen bei Euch durchführen…eine coole Alternative zum herkömmlichen Catering-Buffet mit Livecooking Elementen.
Technische Daten / Voraussetzungen

Stellplatz für Pavillon 3 x 3 m – 6 x 3 m, inkl. Bars und Wasserabnahmestelle in der Nähe,

1 x Schuko Steckdose mit 16 Ampere / 230 Volt oder eine 12A CEE-Dose

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MO's TOOLS

FAT MONKEY

FOODTRUCK

„FAT MONKEY“ in unserem Stall ist ein Original amerikanischer Chevrolet Step Van P30. Ein Foodtruck welchen wir mit individuellen Sreet Food- und Catering Konzepten ausstatten können.
Technische Daten / Voraussetzungen
Länge: 800 cm,
Breite: 280 cm mit Klappe offen 400 cm
Höhe: 305 cm, Leergewicht: ca. 4 t
Gesamtgewicht:  6,5 t
1x CEE-Steckdose, 5-polig, 16 A, 230/400 V
oder 1 x CEE Steckdose, 32 A, 400 V
1 x Trinkwasser Anschluss, Gardena, Abnahmestelle max. 500 cm vom Foodtruck
DOWNLOAD MO'S TECH SPEC

WER STECKT DAHINTER?

MO Grillmeister von MO`S BBQ…

in den 70er Jahren geboren und inspiriert vom elterlichen Betrieb, stand für ihn bereits als 16-jähriger eine Karriere in der Gastronomie- und Fleischbranche fest. Nach seiner Ausbildung zum Koch, Betriebswirt und Ausbilder folgten Stationen in namhaften Unternehmen wie Schuhbeck Catering, Käfer, Do&Co /Wien und der Kempinski-Gruppe.  Hier legte er den fachlichen Grundstein für sein späteres Berufsleben als Gastgeber. Viele Reisen ins Ausland und seiner Suche nach Ursprung und Genuss haben MO stark beeinflusst, bekräftigt und inspiriert, Gerichte zu kreieren, welche mit dem Element Feuer zubereitet werden.

Daraus entstand der Gedanke „Kulinarik on Fire“ und der Entschluss MO´S Barbeque zu gründen.

KONTAKT

MIKE OTTO
+49 (0)176 251 33 310
INFO@MO-BBQ.DE

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