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KULINARIK ON FIRE - SINCE 2005
BBQ Catering & Foodtruck in Leipzig & Sachsen - Mo's Barbeque

MO's PHILOSOPHY

BBQ-Handwerk aus Leidenschaft

Die Zeiten, in denen Bier in die brennende Glut geschüttet wurde, um das vermeintliche Grillaroma zu untermalen, sind vorbei. MO’S BBQ ist gelebte Grill- und BBQ-Kultur. Der Schlüssel zu unserem Erfolg als Event-Catering ist nicht nur die Auswahl regionaler Produkte und modernste Technik, sondern die tiefe Bindung an die Elemente Feuer, Erde, Wasser und Luft.

Wir verstehen MO’S BBQ nicht nur als Gaumenschmaus einzigartiger Gerichte, sondern als ein archaisches Erlebnis in Geselligkeit. Mit unserer Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie verwandeln wir jedes BBQ-Event durch Kreativität und feurige Leidenschaft in ein unvergessliches Erlebnis für deine Gäste.

BBQ Catering & Event-Highlights: Unter welchem Motto eure Veranstaltung auch steht...

Wir bringen euch die besten Street Food- und BBQ-Gerichte aus aller Welt direkt zu eurer Privat- oder Firmenfeier. Ob als lockeres Foodtruck-Catering oder als exklusives BBQ-Catering in eurer ganz persönlichen VIP-Lounge – wir machen jeden besonderen Anlass zu einem kulinarischen Erlebnis in Leipzig, Sachsen und Umgebung.

Gemeinsam zelebrieren wir mit euch echte BBQ Culture. Mit unserem massiven Smoker „BIG MO“, der spektakulären „MAGIC FIRE BOWL“ am offenen Feuer oder unserem legendären „FAT MONKEY“ Chevrolet Foodtruck setzen wir optische und geschmackliche Highlights.

Ob Hochzeit, Teamevent oder Jubiläum: Wir vereinen Handwerk und Leidenschaft, um euer Event zu etwas ganz Besonderem zu machen. Jetzt anfragen und echtes Live-Cooking buchen!

MO’S Foodtruck-Catering
Mobiler Genuss für dein Event

Du suchst ein Highlight für deine nächste Feier? Mit unserem Foodtruck-Catering bringen wir das authentische Street-Food-Feeling direkt auf dein Gelände. Ob stylischer US-Truck oder rustikaler Smoker – wir servieren frische Burger, saftiges BBQ und handgemachte Spezialitäten direkt aus dem Fenster.

„FAT MONKEY – Der US-Klassiker“

Unser markanter Chevrolet Foodtruck ist der absolute Blickfang auf jedem Event. Ideal für lockeres Street-Food-Catering, bei dem der Geschmack und die Atmosphäre im Vordergrund stehen.

„MO’S BURGER BUMS“

Hier ist der Name Programm. Wir servieren Premium-Burger, die durch handwerkliche Perfektion und frische Zutaten überzeugen. Kein Standard, sondern echtes Grill-Handwerk für deine Gäste.

„BIG MO – Texas BBQ on Wheels“

Wenn es rauchig und intensiv sein soll, kommt unser großer Smoker zum Einsatz. Perfekt für Liebhaber von echtes American BBQ – von Low & Slow gegartem Beef Brisket bis zu zarten Spareribs.

Veggie & Vegan „Grillgenuss ohne Fleisch“

BBQ ist für uns Leidenschaft – und das gilt auch für unsere fleischlosen Alternativen. Bei MO’S Foodtruck-Catering muss niemand verzichten. Wir bieten kreative vegetarische und vegane BBQ-Optionen, die geschmacklich in der ersten Liga spielen. Ob gegrillter Halloumi, unsere hausgemachten Veggie-Burger oder raffinierte Beilagen direkt von der Magic Fire Bowl– wir sorgen dafür, dass auch deine vegetarischen Gäste voll auf ihre Kosten kommen. Unser Anspruch: 100 % Geschmack, 0 % Kompromiss. Sprich uns einfach auf unsere fleischlosen Menü- Varianten an!

Unser Foodtruck-Service in Leipzig und Mitteldeutschland ist die stressfreie Lösung für dein Catering! Wir kommen, feuern an und begeistern deine Gäste mit Live-Cooking auf höchstem Niveau. Miete jetzt deinen Foodtruck für Hochzeiten, Firmenevents oder Stadtfeste!

Unseren Angebots-Flyer gibt es auch als PDF.

Ihr könnt uns für Euer eigenes Street Food-Event buchen! Da wo du feiern möchtest, kommen wir hin! Frisch zubereitet und schnell serviert!

MO'S BBQ CATERING

Ist ein Angebot für Eure Veranstaltungen und Events, privat oder geschäftlich. Es besteht aus traditionellen BBQ-Gerichten, also Klassiker rund um das Räuchern, Grillen und der Plancha-Zubereitung mit Feuer, aber auch neu interpretierte BBQ-Gerichte haben wir für Euch zur Wahl.

MO’S TEXAS BBQ

Wir haben alle Speisen für Euch schon aufeinander abgestimmt:
Spareribs, Beef Brisket, Chicken Thighs, Pulled Pork, Grillgemüse dazu leckere Cheese Macaroni und Tortilla de Patatas, Coleslaw, Möhrensalat mit Sesamdressing, Panzanella oder Caesar Salad. Ein Dessert zur Auswahl: Cheesecake,  Pancake oder einen Dessert-Klassiker nach Wahl im Glas.

MO´S FEINES BARBEQUE

Das BBQ für den feinen Anlass. Hier legen wir bewusst den Schwerpunkt auf unsere internationalen Spezialitäten und Produkte, welche frisch vor Ort zubereitet werden!

Büffelmozzarella mit Mango und Chili-Koriander-Dressing, Karotten-Sesamsalat mit Honig, Wakame-Salat mit hausgebeiztem Rind, Panzanella (italienischer Tomaten- und Brotsalat), Kräuterbutter, Basilikum-Tomaten-Salsa, Grillsoßen, Brot und Baguette. Frisch vom Grill und der Plancha: Großes Rinder-Entrecôte live tranchiert, Lachs mit Zitronen-Knoblauch-Öl, Saté-Spieße vom Hühnchen mit Erdnusssoße, Salsiccia, Grillkartoffel mit Topping. Dessert: Panna Cotta mit Himbeertopping, Blaubeeren unter der Limettenhaube.

Solltet Ihre andere Köstlichkeiten zum Barbeque wünschen, sprecht mit uns, wir beraten Euch gern! Meldet Euch einfach per Mail oder Telefon und wir gestalten Euch ein individuelles Angebot.

Ist ein Angebot für Eure Veranstaltungen und Events, privat oder geschäftlich. Es besteht aus traditionellen BBQ-Gerichten, also Klassiker rund um das Räuchern, Grillen und der Plancha-Zubereitung mit Feuer, aber auch neu interpretierte BBQ-Gerichte haben wir für Euch zur Wahl.

MO's TOOLS

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BIG MO

BBQ-TRAILER

DER KOMPAKTE ALLESKÖNNER AUF RÄDERN FÜR EURE VERANSTALTUNG

„BIG MO“ -TRAILER verfügt über einen großen 150 cm langen BBQ Smoker mit einem extra Räucherturm welcher ein Maß von 62x 70x 130 cm hat. Befeuert wird BIG MO mit zwei riesigen Brennkammern. Einzigartig….. BIG MO verfügt zusätzlich über eine große Grillkammer von ebenfalls 150 cm Länge um gleichzeitig auch Grillgerichte für Euch zu machen.
Technische Daten / Voraussetzungen
Länge: 450cm mit Fahrzeug ca. 9 m
Breite: 210cm
Höhe: 230cm / mit Kamin 265cm
Leergewicht ca. 1250 Kg
Gesamtgewicht – 1800 Kg mit Fahrzeug 4,5 t
Stellplatz für Pavillon 3 x 3 m,
Stellplatz BIG MO 5 x 2,60 m,
1 x Schuko Steckdose mit 16 Amp. / 230 Volt
1 x Trinkwasser Anschluss, Gardena, Abnahmestelle max. 500 cm vom Trailer
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MAGIC MIKE

FIRE-BOWL & GRILL

Mit der “MAGIC MIKE” FIRE-BOWL & GRILL können wir Veranstaltungen bis 100 Personen bei Euch durchführen…eine coole Alternative zum herkömmlichen Catering-Buffet mit Livecooking Elementen.
Technische Daten / Voraussetzungen

Stellplatz für Pavillon 3 x 3 m – 6 x 3 m, inkl. Bars und Wasserabnahmestelle in der Nähe,

1 x Schuko Steckdose mit 16 Ampere / 230 Volt oder eine 12A CEE-Dose

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MO's TOOLS

FAT MONKEY

FOODTRUCK

„FAT MONKEY“ in unserem Stall ist ein Original amerikanischer Chevrolet Step Van P30. Ein Foodtruck welchen wir mit individuellen Sreet Food- und Catering Konzepten ausstatten können.
Technische Daten / Voraussetzungen
Länge: 800 cm,
Breite: 280 cm mit Klappe offen 400 cm
Höhe: 305 cm, Leergewicht: ca. 4 t
Gesamtgewicht:  6,5 t
1x CEE-Steckdose, 5-polig, 16 A, 230/400 V
oder 1 x CEE Steckdose, 32 A, 400 V
1 x Trinkwasser Anschluss, Gardena, Abnahmestelle max. 500 cm vom Foodtruck
DOWNLOAD MO'S TECH SPEC

WER STECKT DAHINTER?

MO Grillmeister von MO`S BBQ…

in den 70er Jahren geboren und inspiriert vom elterlichen Betrieb, stand für ihn bereits als 16-jähriger eine Karriere in der Gastronomie- und Fleischbranche fest. Nach seiner Ausbildung zum Koch, Betriebswirt und Ausbilder folgten Stationen in namhaften Unternehmen wie Schuhbeck Catering, Käfer, Do&Co /Wien und der Kempinski-Gruppe.  Hier legte er den fachlichen Grundstein für sein späteres Berufsleben als Gastgeber. Viele Reisen ins Ausland und seiner Suche nach Ursprung und Genuss haben MO stark beeinflusst, bekräftigt und inspiriert, Gerichte zu kreieren, welche mit dem Element Feuer zubereitet werden.

Daraus entstand der Gedanke „Kulinarik on Fire“ und der Entschluss MO´S Barbeque zu gründen.

KONTAKT

MIKE OTTO
+49 (0)176 251 33 310
INFO@MO-BBQ.DE

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